河南康之興啤酒設(shè)備 不銹鋼發(fā)酵罐鮮啤酒機(jī)自制啤酒機(jī)

外形尺寸：φ1082*2458
內(nèi)膽材質(zhì)：304原色   缸體厚度：2.1mm
外膽材質(zhì)：304多色 外膽厚度：1.5mm
電泵功率：20.5kw
氬弧焊接方式：氬氣半自動(dòng)保護(hù) 機(jī)械高精度打磨拋光
進(jìn)出料泵入方式：半自動(dòng)泵入、泵出
電壓：380V  220V （可選配）

糖化罐特點(diǎn)：

1.   設(shè)備罐體一體式，內(nèi)部結(jié)構(gòu)分上下兩層，上層實(shí)現(xiàn)過(guò)濾，旋沉功能。下層實(shí)現(xiàn)糖化，煮沸。冷卻功能。

2.   糖化，煮沸過(guò)程中通過(guò)衛(wèi)生級(jí)麥汁泵進(jìn)行循環(huán)攪拌，節(jié)約了配備耕刀的成本，且容易清洗罐體，節(jié)約人力成本。

3.   一體罐的麥汁設(shè)計(jì)產(chǎn)量在100——1000升之間，在此基礎(chǔ)上電加熱已經(jīng)完全能夠滿足升溫需求，節(jié)約了配置蒸汽加熱系統(tǒng)的成本。

4.   由于罐體一體式設(shè)計(jì)，在節(jié)約了制造成本的同時(shí)也極大的節(jié)省了設(shè)備的占地面積。

糖化系統(tǒng)是自釀啤酒設(shè)備的核心部分，將配比粉碎好的麥芽投入適量適溫的水中，經(jīng)過(guò)糖化、過(guò)濾、煮沸、沉淀等過(guò)程，完成麥汁的制備。自釀啤酒設(shè)備的糖化系統(tǒng)內(nèi)外層罐體，閥體管件等均采用衛(wèi)生級(jí)不銹鋼材質(zhì)，不僅保障了啤酒的純正口感、衛(wèi)生指標(biāo)，同時(shí)也有效延長(zhǎng)了設(shè)備的使用壽命。那么糖化都有哪些流程呢?河南康之興精釀啤酒設(shè)備有限公司帶大家一起來(lái)看看吧!

1.在自釀啤酒設(shè)備糖化煮沸罐中加釀造用水400L-440L升溫至55℃。根據(jù)冬季和夏季氣溫溫度不同，投料水溫有所差異。

2.將粉碎好的麥芽投入自釀啤酒設(shè)備糖化鍋內(nèi)攪拌均勻，靜置40分鐘左右。

3.蛋白質(zhì)分解時(shí)間到開(kāi)啟蒸氣升溫到65℃，靜置50分鐘左右。

4.蛋白分解結(jié)束，設(shè)定糖化溫度，啟動(dòng)糖化鍋攪拌，啟動(dòng)糖化鍋蒸汽加熱閥。

5.開(kāi)啟糖化泵，將醪液泵入過(guò)濾槽。

6.開(kāi)始過(guò)濾，注意自釀啤酒設(shè)備靜止時(shí)間，到時(shí)要及時(shí)回流，開(kāi)啟有關(guān)閥門(mén)和麥汁泵，將麥汁在過(guò)濾鍋內(nèi)回流5-10分鐘，觀察視鏡內(nèi)麥汁清亮后，切換回流閥到過(guò)濾閥，將麥汁泵入煮煮沸鍋。